Лауреат Национальной премии по этикету в номинациях: «За вклад в развитие делового этикета в России» (2011), «За верность профессии» (2023).

Автор более более 20 программ по светскому и деловому этикету, ряда научных публикаций, свыше 200 статей по проблемам этикета, деловой и светской культуры.

Постоянный участник и консультанат различных радио и телевизионных программ, интервью и ток-шоу. Консультант по этикету художественного фильма “Время счастья” (2010) и сериала “Хор”(2019-2023).

Автор бестселлеров: «Гостевой этикет, или Домашний прием на высшем уровне» (2 издания); «Визитная карточка: история и современность»; «И Флора уронила к ним цветок…» Цветочные традиции и цветочный этикет в частной и общественной жизни России XVIII–XX веков» (2 издания); «Старинный цветочный этикет»; «Чай, обычаи чаепития и чайный этикет в русской бытовой культуре XVII – начала XX вв.»;

А также автор статьи по разделу “Россия” сборник-справочника о деловых и протокольных подарках в разных странах мира, изданной Государственной Службой протокола Италии для госслужащих и бизнесменов. Рим, 2020;

Со- автор «Карточки «Правила этикета за столом» для Государственного Исторического Музея. 2021.

Национальная премия в области протокола и этикета, победитель в номинации «Лучший просветительский проект в области этикета» - 2022.

Ообладатель дипломов и сертификатов ведущих школ и преподавателей Европы. ( в том числе: Institut Villa Pierrefeu, Debrett’s Academy, The Minding Manners etc…). А также российских: Дипломатическая Академия, профильные программы РАНХиГС.

Автор книг:

- «Европейский этикет. Беседы о хороших манерах и тонкостях поведения в обществе» (Номинация «лучшая книга по этикету» 2019)

- «Этикет. Традиции и история романтических отношений». 2020

- «Дресс код от заката до рассвета. Этикет и классика как способы самовыражения». 2022

Со - автор брошюры «Дресс-код. Рекомендации для государственных служащих».

Со - автор «Карточки «Правила этикета за столом» для Государственного Исторического Музея. 2021.

А также, в списке книг Юлии Уваровой: «Дела посольские», «Бальный и придворный костюм в России конца XVIII начала XIX вв», «Рождество и Новый год в России XV-ХХ веков», «Пасха в России XVII – начале ХХ века», «От Крещения до Масленицы. Традиции XVII - XIX веков».

15 АПРЕЛЯ. День первый.

10:00–12:00
Спикер: Элеонора Басманова
Тема: Столовые приборы и правила сервировки.

Cтоловое белье: скатерти, салфетки. Виды салфеток и правила пользования ими. Тканевые, бумажные салфетки. Салфетные кольца. Кувертные (банкетные) карты.

Столовые приборы: закусочные, большие столовые, десертные и др. виды столовых приборов. Редкие и антикварные европейские и русские столовые приборы из коллекции Э. Басмановой.

12:00–12:15 – Кофе пауза

12:15–14:00
Правила взаимодействия с персоналом, обслуживающим застолье.
Знаки-послания для общения с обслуживающим персоналом.
Правила подачи блюд (слева, справа, подача общих блюд и т.д.)

Застольные манеры.
Правила пользования столовыми приборами.
Зубочистки – их место в культуре застолья.

14–15:00 – Обед

15:00–16:30
Правила сервировки. Куверт. Этикетные правила сервировки бокалов и фужеров.

Меню. Национальные особенности программы застолья (российское, французское, итальянское меню, немецкие традиции).

16:30–16:45 – Кофе пауза

16:45–18:15
Спикер: Ксения Маркова
Тема: Из истории европейского застолья.

Система питания и правила проведения пиров периода Средневековья в Западной Европе.

Классическая французская подача.

Причины появления новых правил русской подачи в традициях французского застолья.

Современная французская подача блюд.

16 апреля. День второй.

10:00–12:00
Спикер: Элеонора Басманова
Тема: «Виртуальное застолье» – базовые правила употребления блюд традиционного меню.

Правила употребления хлеба.

Закуски: все виды закусок. Правила соблюдения последовательности в употреблении закусочных блюд.

Первые блюда: бульоны, протертые и заправочные супы. Бульонные чашки и глубокие столовые тарелки.

12:00–12:15 – Кофе пауза

12:15–14:00
Вторые горячие блюда. Рыба (целиковая рыба, рыбное филе). Мясо: натуральное мясо, птица/дичь, рубленое мясо. Котлета по-киевски. Шашлык. Бефстроганов.

Горячие молочно-творожные и мучные блюда: пельмени, вареники, блины, сырники, пицца.

Овощные блюда: картофель (во всех видах), фаршированные овощи.

14:00–15:00 – Обед

15:00–16.30
Спикер: Ксения Маркова.
Тема: Английский застольный этикет.
Правила и особенности сервировки, манеры за столом.

16:45
Один из московских музеев.
Экскурсионная программа (старинные предметы дворянского и царского застолья).

17 апреля. День третий.

10:00–12:00
Лекторий Музеев Московского Кремля.

Лекция историка, сотрудника музея.

«Кушать подано». Аристократический обед в XVIII–XIX веке»

12:00–13:30
Экскурсия по Оружейной палате (с акцентом на предметы, связанные с русским царским застольем).

13:30–14:30 – Обед

15:00 
Спикер: Элеонора Басманова
Тема: Чайный и кофейный этикет.

Полная сервировка кофейного и чайного столов.

16:30–16:45 – Кофе пауза

16:45–18:15
Правила обращения с чайными приборами: чашки, чайные ложечки, щипчики и ложечки для сахара, вилочки для лимона, десертные приборы.

18 апреля. День четвертый.

10:00–12:00
Спикер: Ксения Маркова
Тема: Французский застольный этикет.

Правила и особенности французской сервировки. Манеры за столом. Сервировки «сильных и стильных». Версии сервировок в трактовке известных модных Домов. Маркетинг и реклама в популяризации темы застольной культуры и декора.

12:00–12:15 – Кофе пауза

12:15–14:00
Спикер: Элеонора Басманова
Тема: Десерт.

Традиционные десерты. Правила употребления.

Виды десертов. Посуда для десертов.

Мороженое и специальная ложечка для мороженого.

Выпечка: пирожки, пироги, торты, пирожные (эклеры, буше, пирожное “Павлова”), круассаны и др.

Сладости: конфеты, шоколад, мармелад, халва, зефир.

Сливочные десерты.

14:00–15:00 – Обед

15:00–16:30

Фруктовый этикет: как красиво и безопасно съесть фрукты – как самые популярны и известные, так и редкие экзотические плоды.

Сырный этикет: виды сыров, правила подачи. Французские сырные традиции. Сырная тарелка – правила оформления и употребления сыров.

17:00
Ресторан. Сырное меню.

Практическое занятие: Ресторанная подача сырной тарелки. Демонстрация подачи сырного блюда раклет.

19 апреля. День пятый.

10.00–12:00
Спикер: Элеонора Басманова
Тема: Редкие, сложные и экзотические блюда.

Подача сложных блюд. Специальные приборы для сложных блюд.
Омары, крабы, мидии, устрицы, креветки, улитки, раки, лягушачьи лапки и др.

12:00–12:15 – Кофе пауза

12:15–14:00
Маслины (оливки), кукуруза, листья салата, артишоки, спаржа, спагетти.

Фондю. Палочки для блюд кухни стран Юго-Восточной Азии.

15:00
Рыбный ресторан. Практическое занятие и совместный обед по случаю завершению курса обучения. Вручение сертификатов.